宁波特色菜

9.4分
94人已做过
难 砂锅

配方

10种材料
牛肉 600克、白萝卜 3个、盐 适量、鸡精 适量、老抽 1勺、生抽 2勺、耗油 1勺、姜 1瓣、冰糖 适量、啤酒 1罐

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉萝卜来一锅
步骤2.
牛肉切块，放姜片焯水
步骤3.
撇去浮沫
步骤4.
捞出洗净，控干水分
步骤5.
锅内放入冰糖
步骤6.
炒至琥珀色，放入牛肉，姜片翻炒
步骤7.
加入生抽，老抽翻炒上色
步骤8.
加入1罐啤酒
步骤9.
加入耗油，盐，小火焖煮40分钟
步骤10.
萝卜切滚刀块
步骤11.
锅内放少许油放萝卜翻炒
步骤12.
再把炖软的牛肉和萝卜混合
步骤13.
加入适量水
步骤14.
放入砂锅中炖至萝卜熟透即可
步骤15.
我是杰杰妈，来香哈一起交流学习吧！

窍门

牛肉不要切太薄容易碎，不喜欢啤酒的可以不放，因为放啤酒更容易软烂，没有放太多佐料我喜欢它原有的味道。


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牛肉切块，放姜片焯水
撇去浮沫
捞出洗净，控干水分
锅内放入冰糖
炒至琥珀色，放入牛肉，姜片翻炒
加入生抽，老抽翻炒上色
加入1罐啤酒
加入耗油，盐，小火焖煮40分钟
萝卜切滚刀块
锅内放少许油放萝卜翻炒
再把炖软的牛肉和萝卜混合
加入适量水
放入砂锅中炖至萝卜熟透即可
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