虾仁豆腐蒸水蛋

7.9分
120人已做过
一般 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 4枚、内脂豆腐 1盒、阿根廷红虾仁 6只、盐 3克、香油 少许、蒸鱼豉油 少许、料酒 5毫升、温水 200毫升、西兰花 1朵

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材备用。红虾仁自然解冻。
步骤2.
红虾仁用料酒腌制一会；内酯豆腐切好后，先在冰箱中放置约15分钟，以便让豆腐中的多余水份渗出。将豆腐渗出的水倒掉不要，豆腐块均匀的摆放在深碗中。
步骤3.
阿根廷红虾仁收拾的很干净，简单冲洗一下就可以。
步骤4.
鸡蛋加入盐打均匀。慢慢加入鸡蛋等量重的温水，搅打均匀。
步骤5.
用过滤网过滤蛋液隔离出气泡。
步骤6.
炖盅盖上盖子，放入蒸烤箱内。选择100度16分钟蒸制。
步骤7.
蒸烤箱蒸制时间到，放上西兰花和腌制好的红虾仁。在蒸几分钟。
步骤8.
焖几分钟后端出。
步骤9.
淋上生抽和麻油即可食用。真是鸡蛋嫩、豆腐滑、虾仁鲜，吃上一口，嫩滑嫩滑的。

窍门

1、豆腐别切得太大块，这样蒸的时候水分出来的会比较平均，才不会影响整体效果。
2、豆腐自然堆放在碗中间的位置，再将蛋液淋下去，这样蒸出来的形状比较好看。

相关专题

包含此做法的食谱

简单 烤箱烤 红虾仁 阿根廷 嫩豆腐 内酯豆腐 麻油

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 豆腐蒸水蛋怎么做好吃

虾仁豆腐蒸水蛋
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

虾仁豆腐蒸水蛋
食材备用。红虾仁自然解冻。
红虾仁用料酒腌制一会；内酯豆腐切好后，先在冰箱中放置约15分钟，以便让豆腐中的多余水份渗出。将豆腐渗出的水倒掉不要，豆腐块均匀的摆放在深碗中。
阿根廷红虾仁收拾的很干净，简单冲洗一下就可以。
鸡蛋加入盐打均匀。慢慢加入鸡蛋等量重的温水，搅打均匀。
用过滤网过滤蛋液隔离出气泡。
炖盅盖上盖子，放入蒸烤箱内。选择100度16分钟蒸制。
蒸烤箱蒸制时间到，放上西兰花和腌制好的红虾仁。在蒸几分钟。
焖几分钟后端出。
淋上生抽和麻油即可食用。真是鸡蛋嫩、豆腐滑、虾仁鲜，吃上一口，嫩滑嫩滑的。