香辣蟹

7.4分
91人已做过
一般 辣、香辣

配方

15种材料
香菜 少许、香芹 少许、小米椒 5个、蟹腿 适量、盐 少许、生抽 l勺、食用油 少许、鸡粉 少许、鲍鱼汁 丨勺、白糖 1小勺、花椒 6粒、料酒 l勺、葱 5克、姜 5克、蒜 10克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。大螃蟹腿，顺关节分成小块，剪开一侧，上火蒸8分钟。
步骤2.
芹菜，香菜洗净切段备用。
步骤3.
调味汁，蚝油，鲍鱼汁，生抽，白糖各丨勺，调匀。
步骤4.
炒勺放少许油，放入葱、姜、蒜，红椒煸香。
步骤5.
放入辣酱炒出红油。
步骤6.
放入螃蟹，料酒炒上色，再加白糖，调味汁大火翻炒入味。
步骤7.
放入香芹翻炒断生，撒入香菜，鸡粉翻炒均匀即关火。‘
步骤8.
盛盘，香辣鲜香。

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香辣蟹
准备食材。大螃蟹腿，顺关节分成小块，剪开一侧，上火蒸8分钟。
芹菜，香菜洗净切段备用。
调味汁，蚝油，鲍鱼汁，生抽，白糖各丨勺，调匀。
炒勺放少许油，放入葱、姜、蒜，红椒煸香。
放入辣酱炒出红油。
放入螃蟹，料酒炒上色，再加白糖，调味汁大火翻炒入味。
放入香芹翻炒断生，撒入香菜，鸡粉翻炒均匀即关火。‘
盛盘，香辣鲜香。