红烧鸡腿蘑菇

8.6分
99人已做过
难

配方

15种材料
土豆 2个、葱花 少许、鸡腿肉 600克、葱 一段、姜 2片、料酒 适量、干榛蘑 50克、盐 适量、大蒜 2瓣、八角 1个、食用油 适量、生抽 适量、鸡精 适量、老抽 适量、白糖 1汤匙

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鸡腿斩段后洗净沥干水分。
步骤2.
榛蘑泡发洗净，土豆去皮切块。
步骤3.
切葱花，姜、蒜切片。
步骤4.
锅中放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
步骤5.
再放入鸡腿翻炒变色。
步骤6.
调入生抽、料酒、老抽和白糖翻炒均匀。
步骤7.
再放入榛蘑炒匀。
步骤8.
添适量清水没过锅中食材，投入八角，大火煮开后改中小火炖煮20-30分钟。
步骤9.
加入土豆继续炖煮20分钟左右至土豆软熟。
步骤10.
调入适量的盐和鸡精。
步骤11.
翻炒均匀，撒葱花或者香菜段关火即可。
步骤12.
成品图。

窍门

蘑菇可以用各种蘑菇，香菇也好吃。
中途炖煮时翻炒两次，注意汤汁变化。

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红烧鸡腿蘑菇
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红烧鸡腿蘑菇
把鸡腿斩段后洗净沥干水分。
榛蘑泡发洗净，土豆去皮切块。
切葱花，姜、蒜切片。
锅中放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
再放入鸡腿翻炒变色。
调入生抽、料酒、老抽和白糖翻炒均匀。
再放入榛蘑炒匀。
添适量清水没过锅中食材，投入八角，大火煮开后改中小火炖煮20-30分钟。
加入土豆继续炖煮20分钟左右至土豆软熟。
调入适量的盐和鸡精。
翻炒均匀，撒葱花或者香菜段关火即可。
成品图。