酱油卤蛋

7.1分
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阿凯╮(╯▽╰)╭ing(来自微信.)
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鸡蛋、花椒、小茴香、干红辣椒，步骤:1.鸡蛋洗净，冷水下锅煮熟，嫩一点好 2.根据自己的喜爱选择调料。 3.锅中加入水和所有调料，烧开煮五分 4.鸡蛋剥皮，用刀划开几道口，放入碗
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

13种材料
鸡蛋 7个、干红辣椒 2个、生抽 15毫升、盐 8克、水 适量、八角 4瓣、花椒 15颗、丁香 1个、小茴香 10粒、香叶 2片、桂皮153厘米 1块、干姜片 3片、老抽 10毫升

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋洗净，冷水下锅煮熟，嫩一点好吃。
步骤2.
根据自己的喜爱选择调料。
步骤3.
锅中加入水和所有调料，烧开煮五分钟晾凉。
步骤4.
鸡蛋剥皮，用刀划开几道口，放入碗里。
步骤5.
将晾凉的酱油倒入碗里腌泡鸡蛋。
步骤6.
腌泡中间翻个。（放冰箱里冷藏）
步骤7.
这是卤好的鸡蛋。

窍门

鸡蛋不要煮太老。剥皮后用刀将鸡蛋划开几道浅口，易入味。水根据碗的大小加入，酱油可酌情增减，喜欢色重的多加一点。（最好早晨煮中午有时间翻个）或者多加点调料和汤汁泡两个小时既好。

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酱油卤蛋
鸡蛋洗净，冷水下锅煮熟，嫩一点好吃。
根据自己的喜爱选择调料。
锅中加入水和所有调料，烧开煮五分钟晾凉。
鸡蛋剥皮，用刀划开几道口，放入碗里。
将晾凉的酱油倒入碗里腌泡鸡蛋。
腌泡中间翻个。（放冰箱里冷藏）
这是卤好的鸡蛋。