芒果班戟

9.7分
103人已做过
困难 平底锅 打蛋器

配方

9种材料
芒果 适量、牛奶 200克、玉米淀粉 30克、低筋面粉 50克、黄油 15克、糖 60克、糖粉 30克、淡奶油 200克、鸡蛋 3个

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把所需食材准备好。
步骤2.
黄油隔水融化备用。
步骤3.
芒果去皮切条状或者切小块。
步骤4.
把牛奶倒入容器中，筛入低筋面粉、淀粉和糖粉。
步骤5.
搅拌至无颗粒状态。
步骤6.
把鸡蛋打散。
步骤7.
把第5步骤倒入蛋液中。
步骤8.
搅拌均匀。
步骤9.
再把黄油倒进去拌匀。
步骤10.
面糊过筛备用。
步骤11.
平底锅刷薄薄的一层油，舀一勺面糊倒入锅中摇晃均匀，小火烙制，无需翻面。
步骤12.
依次煎好所有的饼皮晾凉备用。
步骤13.
淡奶油中加入60克白糖。
步骤14.
用电动打蛋器打至纹理状态。
步骤15.
取一张饼皮，把光滑的一面放在下面，中间放适量淡奶油，再放上芒果，边缘涂一些淡奶油。
步骤16.
先从下往上包起来。
步骤17.
再左右包起来。
步骤18.
最后把上面折过来，包好后翻面。
步骤19.
依次包好所有的芒果班戟，放入冰箱冷藏1-2个小时食用更佳。
步骤20.
成品图。

窍门

一定要用不粘的平底锅小火烙制饼皮。
菜谱中饼皮的直径和8寸戚风模具一样大，这些食材可以做七张饼皮。

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芒果班戟
把所需食材准备好。
黄油隔水融化备用。
芒果去皮切条状或者切小块。
把牛奶倒入容器中，筛入低筋面粉、淀粉和糖粉。
搅拌至无颗粒状态。
把鸡蛋打散。
把第5步骤倒入蛋液中。
搅拌均匀。
再把黄油倒进去拌匀。
面糊过筛备用。
平底锅刷薄薄的一层油，舀一勺面糊倒入锅中摇晃均匀，小火烙制，无需翻面。
依次煎好所有的饼皮晾凉备用。
淡奶油中加入60克白糖。
用电动打蛋器打至纹理状态。
取一张饼皮，把光滑的一面放在下面，中间放适量淡奶油，再放上芒果，边缘涂一些淡奶油。
先从下往上包起来。
再左右包起来。
最后把上面折过来，包好后翻面。
依次包好所有的芒果班戟，放入冰箱冷藏1-2个小时食用更佳。
成品图。