章鱼烧

9.7分
131人已做过
难 烤箱

配方

15种材料
鸡蛋 1个、澄粉 20克、水 130毫升、低筋面粉 120克、盐 2克、泡打粉 5克、生抽 25克、糖 25克、鲍鱼汁 25克、蛋黄酱 适量、淀粉 5克、胡萝卜 半个、海苔 适量、绿甘蓝 2片、章鱼头 1个

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需的粉类。
步骤2.
混合过筛。
步骤3.
蛋液加盐加水调和均匀。
步骤4.
分次分量倒入面粉中调匀。
步骤5.
形成光滑流动状态即可，静置1小时，做其他工作。
步骤6.
准备制作酱汁的食材。
步骤7.
胡萝卜去皮，甘蓝清洗干净。
步骤8.
改刀切丝后切丁。
步骤9.
章鱼头去掉眼睛后，切丁。
步骤10.
一小时后将面糊倒入乐葵棒棒糖蛋糕模具的1/3中，放入章鱼丁，胡萝卜，甘蓝丁。
步骤11.
最后面糊倒满模，烤箱预热200度20分钟左右即可。
步骤12.
这个过程制作酱汁，把除淀粉之外其余调料倒入锅里。
步骤13.
中间不断搅拌，锅开后加入水淀粉。
步骤14.
不断搅拌成粘稠状态。
步骤15.
最后把酱汁，蛋黄酱挤在章鱼烧上，撒上海苔碎即可趁热食用。

窍门

方子里写有用水焯章鱼，我没有口感也不错，酱汁没有按照方子，感觉这个味道也超级好。家里有制作章鱼烧的炉子更好哟。

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菜谱网 章鱼烧怎么做好吃

章鱼烧
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章鱼烧
准备所需的粉类。
混合过筛。
蛋液加盐加水调和均匀。
分次分量倒入面粉中调匀。
形成光滑流动状态即可，静置1小时，做其他工作。
准备制作酱汁的食材。
胡萝卜去皮，甘蓝清洗干净。
改刀切丝后切丁。
章鱼头去掉眼睛后，切丁。
一小时后将面糊倒入乐葵棒棒糖蛋糕模具的1/3中，放入章鱼丁，胡萝卜，甘蓝丁。
最后面糊倒满模，烤箱预热200度20分钟左右即可。
这个过程制作酱汁，把除淀粉之外其余调料倒入锅里。
中间不断搅拌，锅开后加入水淀粉。
不断搅拌成粘稠状态。
最后把酱汁，蛋黄酱挤在章鱼烧上，撒上海苔碎即可趁热食用。