清蒸桂鱼

8.8分

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难筷子

桂鱼 1条、青椒半个、红辣椒半个、盐少许、油少许、味极鲜半汤勺、蒸鱼鼓油半汤勺、料酒半汤勺、姜 1小块、大葱 2小段

步骤1.

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桂鱼去鳞、去鳃、清洗干净后，正反两面斜着切两刀。

步骤2.

青椒、红辣椒、大葱段、姜洗净。

步骤3.

姜切片，取一大葱切段。

步骤4.

桂鱼抹少许料酒、盐，再把葱段、姜片和鱼放一块腌制一会。

步骤5.

青椒、红辣椒切丝，剩下的大葱切丝。

步骤6.

把青椒丝、红椒丝、大葱丝放水里泡一会。

步骤7.

取一净碗加入味极鲜、蒸鱼鼓油调匀。

步骤8.

锅里水开后，放入桂鱼蒸5至6分钟。

步骤9.

桂鱼蒸好后，端出把汤汁倒掉，用筷子把鱼身上的姜片、大葱结夹出来(不要)，青椒丝、红椒丝、大葱丝控干水后，铺在鱼身上。

步骤10.

锅里烧少许热油。

步骤11.

浇在青椒丝、红椒丝、大葱丝上，趁热淋上调料汁。即食。

步骤12.

来一张封面图。

桂鱼蒸好后，蒸出来的汤汁全倒掉，腥味很重的。

包含此做法的食谱

红辣椒即食青椒丝青椒蒸鱼桂鱼

窍门配方

清蒸桂鱼

桂鱼去鳞、去鳃、清洗干净后，正反两面斜着切两刀。

青椒、红辣椒、大葱段、姜洗净。

姜切片，取一大葱切段。

桂鱼抹少许料酒、盐，再把葱段、姜片和鱼放一块腌制一会。

青椒、红辣椒切丝，剩下的大葱切丝。

把青椒丝、红椒丝、大葱丝放水里泡一会。

取一净碗加入味极鲜、蒸鱼鼓油调匀。

锅里水开后，放入桂鱼蒸5至6分钟。

桂鱼蒸好后，端出把汤汁倒掉，用筷子把鱼身上的姜片、大葱结夹出来(不要)，青椒丝、红椒丝、大葱丝控干水后，铺在鱼身上。

锅里烧少许热油。

浇在青椒丝、红椒丝、大葱丝上，趁热淋上调料汁。即食。

来一张封面图。