白菜青椒肉包子

9.2分
105人已做过
难 烤箱

配方

12种材料
香油 少许、花椒粉 适量、海鲜酱油 适量、葱姜 适量、鸡精 少许、糖 少许、盐 适量、酵母 6克、肉馅 500克、面粉 600克、青椒 2个、白菜 半棵

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵母用温水搅匀浸泡5分钟
步骤2.
面粉用酵母水搅拌和成面团
步骤3.
面团放烤箱发酵档醒发
步骤4.
发至2倍以上大
步骤5.
揉成光滑面团，再醒10分钟。
步骤6.
肉加葱姜剁馅
步骤7.
剁好的馅先加少许水搅拌，加花椒粉，海鲜酱油，鸡精，糖，香油搅拌，加盐，玉米油搅拌均匀。
步骤8.
加剁碎的青椒搅拌
步骤9.
白菜加少许盐剁碎挤出水分加肉馅里搅拌均匀
步骤10.
饧好的面揪剂子擀包子皮
步骤11.
取一包子皮放馅
步骤12.
包包子状（我包的不好看）
步骤13.
逐个包完，凉水上锅再饧10分钟，开火水开蒸15分钟即可。
步骤14.
蒸熟的包子

窍门

包子馅里的蔬菜随自己的喜好来定，蒸好后的包子不要马上开锅，稍等几分钟包子定型会更好些。

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白菜青椒肉包子
酵母用温水搅匀浸泡5分钟
面粉用酵母水搅拌和成面团
面团放烤箱发酵档醒发
发至2倍以上大
揉成光滑面团，再醒10分钟。
肉加葱姜剁馅
剁好的馅先加少许水搅拌，加花椒粉，海鲜酱油，鸡精，糖，香油搅拌，加盐，玉米油搅拌均匀。
加剁碎的青椒搅拌
白菜加少许盐剁碎挤出水分加肉馅里搅拌均匀
饧好的面揪剂子擀包子皮
取一包子皮放馅
包包子状（我包的不好看）
逐个包完，凉水上锅再饧10分钟，开火水开蒸15分钟即可。
蒸熟的包子