蜜汁排骨

8.3分

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难蜜汁

排骨 400克、姜蒜适量、盐适量、老抽适量、白胡椒粉适量、生抽适量、玉米油适量、蜂蜜适量、番茄酱适量、料酒适量、醋适量、玉米淀粉 5克

步骤1.

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排骨洗净切块，姜、蒜切粒

步骤2.

排骨开水下锅大火煮开转小火煮20分钟

步骤3.

捞起、沥干

步骤4.

取净锅，热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味

步骤5.

加入排骨翻炒均匀

步骤6.

加入适量生抽、老抽、盐、料酒、白胡椒粉、醋翻炒均匀

步骤7.

加入冷水没过排骨大火煮开，转小火煮20分钟

步骤8.

大火收汁，加入2勺番茄酱翻炒均匀

步骤9.

转小火，取5克玉米淀粉20Ml冷水调匀倒入锅里

步骤10.

加入适量蜂蜜翻炒均匀，关火。

步骤11.

起锅，装盘，撒上适量熟白芝麻。

加入蜂蜜就要关火了，蜂蜜经过高温会破坏营养。

包含此做法的食谱

芝麻胡椒粉白胡椒白芝麻玉米淀粉番茄料酒

窍门配方

蜜汁排骨

排骨洗净切块，姜、蒜切粒

排骨开水下锅大火煮开转小火煮20分钟

捞起、沥干

取净锅，热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味

加入排骨翻炒均匀

加入适量生抽、老抽、盐、料酒、白胡椒粉、醋翻炒均匀

加入冷水没过排骨大火煮开，转小火煮20分钟

大火收汁，加入2勺番茄酱翻炒均匀

转小火，取5克玉米淀粉20Ml冷水调匀倒入锅里

加入适量蜂蜜翻炒均匀，关火。

起锅，装盘，撒上适量熟白芝麻。