炸菜盒

9.8分

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难筷子

鸡蛋两个、熟食用油适量、鸡精少许、盐少许、馅料韭菜少量、发面团适量、虾皮少许、粉条少许、豆腐少许

步骤1.

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准备发面团，这是发好的面团。

步骤2.

把韭菜切碎，煮过粉条也切碎。鸡精少许。

步骤3.

把豆腐切小丁放油锅里煎，煎的金黄色就行喽。鸡蛋打入碗里用筷子打散，放油锅里炒熟。

步骤4.

几种食材放一盆里拌均匀了。先别放盐，

步骤5.

取少量馅料，放一盘子里撒上少许虾皮，放盐拌均匀。

步骤6.

面皮第一步，准备盘子，给盘子抹少许油。

步骤7.

取一小块面团，放盘子里用手按扁。也不要太薄，跟包子皮差不多厚。

步骤8.

舀一勺子素馅放面皮中间。

步骤9.

像包包子手法一样给捏好，褶子多少无所谓。一会按扁还要炸。

步骤10.

准备热锅倒油，油的量感觉能够炸菜盒就行。

步骤11.

油温不要太高，小火，必须小火。把刚刚做的菜盒给按扁放锅里慢炸。

步骤12.

几分钟后再给翻面，已经金黄色了，继续小火慢炸另一面。

步骤13.

还是几分钟后两面都炸熟透。出锅。

步骤14.

装盘，美美滴次喽。

步骤15.

成品图。

就是面发好不要揉太厉害。做馅√料不要一次性都加盐，最好是现吃现拌馅，我这个是做几个的量，因为早餐都没在家吃。注意就是一定要小火慢炸，炸胡了可不好。
发面的炸好鼓鼓的很好看，也很容易熟。刚刚炸好，外皮脆脆，口感不错呢。

包含此做法的食谱

包子豆腐鸡精面团馅料粉条勺子

窍门配方

炸菜盒

准备发面团，这是发好的面团。

把韭菜切碎，煮过粉条也切碎。鸡精少许。

把豆腐切小丁放油锅里煎，煎的金黄色就行喽。鸡蛋打入碗里用筷子打散，放油锅里炒熟。

几种食材放一盆里拌均匀了。先别放盐，

取少量馅料，放一盘子里撒上少许虾皮，放盐拌均匀。

面皮第一步，准备盘子，给盘子抹少许油。

取一小块面团，放盘子里用手按扁。也不要太薄，跟包子皮差不多厚。

舀一勺子素馅放面皮中间。

像包包子手法一样给捏好，褶子多少无所谓。一会按扁还要炸。

准备热锅倒油，油的量感觉能够炸菜盒就行。

油温不要太高，小火，必须小火。把刚刚做的菜盒给按扁放锅里慢炸。

几分钟后再给翻面，已经金黄色了，继续小火慢炸另一面。

还是几分钟后两面都炸熟透。出锅。

装盘，美美滴次喽。

成品图。