石锅饭

9.8分
120人已做过
困难 石锅、砂锅 电饭煲

配方

10种材料
鸡蛋 1个、黄豆芽 适量、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、香菇 2个、米饭 一大碗、黑芝麻 适量、番茄沙司 一勺、芝麻油 适量、韩国拌饭酱 半勺

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
一杯大米的量放入电饭煲内煮成一大碗白米饭。
步骤2.
香菇去蒂洗净切成片。
步骤3.
黄豆芽去根洗净。
步骤4.
黄瓜胡萝卜洗净去皮刨丝。
步骤5.
冷水上锅，香菇黄豆芽煮熟。
步骤6.
黄豆芽香菇沥干水分备用。
步骤7.
石锅内涂一层芝麻油，放入白米饭，压平。
步骤8.
把黄瓜、胡萝卜、黄豆芽、香菇有序的铺在饭上。
步骤9.
石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火。
步骤10.
另起一个锅，锅内模具内涂抹油。
步骤11.
开大火烧热锅，撒盐，放入鸡蛋。
步骤12.
蛋白凝结后就可以起锅啦～
步骤13.
用脱模刀在鸡蛋四周划一圈，轻轻提起模具脱模。
步骤14.
把鸡蛋放在煮熟的石锅内。
步骤15.
撒上黑芝麻。
步骤16.
拌饭酱和番茄沙司比例为1:2
步骤17.
把拌饭酱和番茄沙司调匀。
步骤18.
石锅饭完成～慢慢享用吧～

窍门

石锅内一定要刷油，不然就没有锅巴啦，油多点也没事的
加热好的石锅很烫，拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西，别烫伤了
没有石锅的也可用厚底砂锅代替～

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石锅饭
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石锅饭
一杯大米的量放入电饭煲内煮成一大碗白米饭。
香菇去蒂洗净切成片。
黄豆芽去根洗净。
黄瓜胡萝卜洗净去皮刨丝。
冷水上锅，香菇黄豆芽煮熟。
黄豆芽香菇沥干水分备用。
石锅内涂一层芝麻油，放入白米饭，压平。
把黄瓜、胡萝卜、黄豆芽、香菇有序的铺在饭上。
石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火。
另起一个锅，锅内模具内涂抹油。
开大火烧热锅，撒盐，放入鸡蛋。
蛋白凝结后就可以起锅啦～
用脱模刀在鸡蛋四周划一圈，轻轻提起模具脱模。
把鸡蛋放在煮熟的石锅内。
撒上黑芝麻。
拌饭酱和番茄沙司比例为1:2
把拌饭酱和番茄沙司调匀。
石锅饭完成～慢慢享用吧～