素韭菜合子

9.1分

134人已做过

难平底锅、擀面杖

鸡蛋 2个、十三香粉少许、香油少许、盐适量、姜末少许、温水适量、面粉 200克、韭菜 1把

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

韭菜洗净切碎，鸡蛋磕入碗中打散，香油，盐，十三香粉备齐，姜切末备用

步骤2.

锅中放少许花生油，油热下入鸡蛋炒熟划小碎块

步骤3.

成出放凉待用

步骤4.

然后把韭菜，姜末，盐，十三香粉，香油放入盆中搅匀

步骤5.

面粉加入适量温水和成面团，盖上湿布松驰半小时

步骤6.

然后揪岀比饺子挤稍大一点的小面挤

步骤7.

用擀面杖擀成皮，一张皮放入足量素韭菜馅

步骤8.

用另一张没有放馅的皮扣在上边，压实周边

步骤9.

捏合花边，用手指压上面边，接着一个压一个捏岀花边，素韭菜合子捏好了，像这样就行了。

步骤10.

放入预热平底锅，分开距离小火烙制

步骤11.

烙制两面泛起饼花，金黄色就熟了

步骤12.

薄皮大馅素韭菜合子好了，开吃了香喷喷的

步骤13.

素韭菜合子成品装饰完成。

提示:素韭菜合子有两种做法，一种是两面挤分开擀皮放馅在重上另一张面皮，另一种是两面挤的量合成一个面挤，擀开放馅另半边折上，两种相同必须捏上花边，这才叫素韭菜合子呢，没有平底锅用电饼锅也可以的。

包含此做法的食谱

饺子花生油碎鸡蛋半小时韭菜馅小面

窍门配方

素韭菜合子

韭菜洗净切碎，鸡蛋磕入碗中打散，香油，盐，十三香粉备齐，姜切末备用

锅中放少许花生油，油热下入鸡蛋炒熟划小碎块

成出放凉待用

然后把韭菜，姜末，盐，十三香粉，香油放入盆中搅匀

面粉加入适量温水和成面团，盖上湿布松驰半小时

然后揪岀比饺子挤稍大一点的小面挤

用擀面杖擀成皮，一张皮放入足量素韭菜馅

用另一张没有放馅的皮扣在上边，压实周边

捏合花边，用手指压上面边，接着一个压一个捏岀花边，素韭菜合子捏好了，像这样就行了。

放入预热平底锅，分开距离小火烙制

烙制两面泛起饼花，金黄色就熟了

薄皮大馅素韭菜合子好了，开吃了香喷喷的

素韭菜合子成品装饰完成。