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原味花卷
难
原味
蒸锅、擀面杖、保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
高筋面粉和普通面粉一同放入盆中，加入酵母，白糖和泡打粉干面拌匀，用温水和成面团，盖上保鲜膜发酵二倍大成蜂窝状，然后手指戳坑，坑中加满食用碱水中和酸碱揉匀
步骤2.
然后加入少许干面粉揉光面团，松驰五分钟
步骤3.
用擀面杖擀成碗边薄厚，抺一层香油，在撒匀少许盐
步骤4.
从一边开始卷成卷，切成面挤
步骤5.
取一个面挤先抻拉长一些
步骤6.
然后折过来
步骤7.
拧成花卷，手法随心所欲。
步骤8.
花卷生胚完成等待蒸制
步骤9.
锅中放适量凉水，然后把花卷生胚码放蒸笼屉上，留出点间距，盖上锅盖小火至开锅，改大火蒸15分钟即可
步骤10.
熟后开盖拿出即可上桌了，非常喧软有嚼劲。
步骤11.
成品装饰摆放花卷
提示:面粉加入白糖起到助发面作用，一克碱水看着用，不要一次全加入进去防碱大了，冷水入蒸锅让花卷在小火的摧助下，起到二次发酵，这样在蒸岀花卷表面不发油亮，而且非常喧软好吃
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