家常酱牛肉

9.3分
106人已做过
困难 家常

配方

20种材料
八角 一个、葱段 三块、甜面酱 适量、香叶 两片、小茴香 适量、味精 适量、老抽 适量、鸡精 适量、生抽 适量、桂皮 两小块、牛肉 600克、盐 适量、花椒 适量、蚝油 适量、料酒 适量、草果 一个、丁香 适量、蒜 四瓣、姜 两片、香菜 一根

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉用清水泡三个小时，期间换几次水。
步骤2.
打水焯，捞出来洗净。
步骤3.
准备好葱，姜，蒜，桂皮，香叶，丁香，小茴香，八角，草果，花椒粒。
步骤4.
锅里加水，先放葱姜蒜。
步骤5.
在放其他小料。
步骤6.
再放甜面酱。
步骤7.
料酒。
步骤8.
老抽和生抽。
步骤9.
蚝油。
步骤10.
鸡精。
步骤11.
味精。
步骤12.
调好的酱汤。
步骤13.
把牛肉放进来，大火烧开转至中小火慢炖一个半小时。
步骤14.
炖好啦。
步骤15.
拿出来一块，晾凉。
步骤16.
切片装盘。
步骤17.
成品图。

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葱姜蒜 半小时 花椒粒 鸡精 生抽 八角 桂皮香叶

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家常酱牛肉
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家常酱牛肉
牛肉用清水泡三个小时，期间换几次水。
打水焯，捞出来洗净。
准备好葱，姜，蒜，桂皮，香叶，丁香，小茴香，八角，草果，花椒粒。
锅里加水，先放葱姜蒜。
在放其他小料。
再放甜面酱。
料酒。
老抽和生抽。
蚝油。
鸡精。
味精。
调好的酱汤。
把牛肉放进来，大火烧开转至中小火慢炖一个半小时。
炖好啦。
拿出来一块，晾凉。
切片装盘。
成品图。