团团圆圆糯米丸子

9.1分
131人已做过
难 保鲜膜 电饭煲

配方

12种材料
糯米 适量、猪肉沫 适量、紫甘蓝 适量、鸡蛋清 半个、料酒 半勺、淀粉 两勺、胡椒粉 适量、耗油 1勺、香油 1勺、生抽 1勺、老抽 少许、盐 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将糯米清洗干净。
步骤2.
紫甘蓝清洗干净切丝，再加适量的开水倒入料理机内榨汁。
步骤3.
把榨好的紫甘蓝汁用筛网过滤后浸泡糯米。（渣渣熬粥）
步骤4.
盖上保鲜膜放冰箱隔夜浸泡（至少浸泡4小时）。
步骤5.
猪肉沫里加入盐 、胡椒粉 、香油、 生抽、 淀粉、 鸡蛋清 、耗油 、老抽。
步骤6.
浸泡隔夜的糯米把水分控干净，猪肉沫顺着一个方向搅拌均匀上劲。
步骤7.
把猪肉沫摔打捏成圆球状。
步骤8.
表面均匀的裹上糯米粒。
步骤9.
全部裹好以后摆在电饭煲笼屉上。
步骤10.
电饭煲内胆倒入适量的水，放上笼屉，也可上锅蒸，水烧开后大约20分钟即熟。
步骤11.
按蒸煮键即可。
步骤12.
出锅喽。
步骤13.
软糯可口，加上肉的鲜美，直流口水。

窍门

糯米提前侵泡上，最少浸泡4小时，这样容易蒸熟，如果染色的话浸泡的时间越长颜色越漂亮，也可以直接白色糯米制作。

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团团圆圆糯米丸子
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团团圆圆糯米丸子
将糯米清洗干净。
紫甘蓝清洗干净切丝，再加适量的开水倒入料理机内榨汁。
把榨好的紫甘蓝汁用筛网过滤后浸泡糯米。（渣渣熬粥）
盖上保鲜膜放冰箱隔夜浸泡（至少浸泡4小时）。
猪肉沫里加入盐 、胡椒粉 、香油、 生抽、 淀粉、 鸡蛋清 、耗油 、老抽。
浸泡隔夜的糯米把水分控干净，猪肉沫顺着一个方向搅拌均匀上劲。
把猪肉沫摔打捏成圆球状。
表面均匀的裹上糯米粒。
全部裹好以后摆在电饭煲笼屉上。
电饭煲内胆倒入适量的水，放上笼屉，也可上锅蒸，水烧开后大约20分钟即熟。
按蒸煮键即可。
出锅喽。
软糯可口，加上肉的鲜美，直流口水。