家常豆腐

8.4分
102人已做过
难 家常

配方

6种材料
老豆腐 400克、蘸水辣椒粉 1勺、大葱 2棵、青椒 1个、食用油 适量、生抽 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将豆腐放入清水中浸泡一会后沥干水份。
步骤2.
把豆腐切成厚片。
步骤3.
准备青椒和大葱洗净。
步骤4.
将青椒切斜片、大葱切成段。
步骤5.
锅中加入适量油烧热放入豆腐煎。
步骤6.
煎至金黄后翻面再煎另一面。
步骤7.
将豆腐煎至两面金黄捞出备用。
步骤8.
锅中留底油下青椒翻炒至变色。
步骤9.
把葱段加入锅中爆香。
步骤10.
将豆腐放入锅中翻炒出香味加入蘸水辣椒粉拌匀。
步骤11.
加入生抽拌匀调味即可。
步骤12.
成品图再来一张！

窍门

1、老豆腐用清水浸泡一会可以去除涩味。2、煎豆腐要全程小火，豆腐易碎不要勤翻动。3、蘸水辣椒里有盐不用再加盐。

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家常豆腐
将豆腐放入清水中浸泡一会后沥干水份。
把豆腐切成厚片。
准备青椒和大葱洗净。
将青椒切斜片、大葱切成段。
锅中加入适量油烧热放入豆腐煎。
煎至金黄后翻面再煎另一面。
将豆腐煎至两面金黄捞出备用。
锅中留底油下青椒翻炒至变色。
把葱段加入锅中爆香。
将豆腐放入锅中翻炒出香味加入蘸水辣椒粉拌匀。
加入生抽拌匀调味即可。
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