蒜蓉粉丝蒸扇贝

7.2分
103人已做过
一般

配方

6种材料
扇贝 适量、蒜 适量、粉丝 一包、鸡精 适量、蒸鱼豉油 适量、蚝油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所需材料：扇贝、粉丝、蒸鱼豉油、蚝油、蒜、鸡精
步骤2.
蒜捣碎。
步骤3.
粉丝适量泡发。
步骤4.
扇贝用小刀把肉剔出洗净污物。同时扇贝外壳也冲洗干净。摆放盘中。
步骤5.
锅中放少许热油把蒜蓉炒出香味关火，倒入适量的蒸鱼豉油、蚝油、鸡精搅拌均匀。
步骤6.
把泡发的粉丝取出少许用手卷成团放在扇贝上。
步骤7.
把锅里调好的料汁浇在盘中的粉丝上，喜欢味浓的可以多放些汁提鲜。
步骤8.
最后上屉水开后蒸5-8分钟，关火虚蒸2分钟即可。

窍门
1、扇贝买回来要放入淡盐水里泡1-2小时让它吐泥。做时就挑选干净的半个壳就行。把肉剔出来洗，一是干净二是吃的时候也方便。
2、喜欢蒜味的可以多放，在这里我没有放盐，因为豉油和蚝油里面有咸味，调汁的时候自己可以尝一下咸淡。
3、放粉丝时一定要把粉丝卷紧一点，这步我没有做好有点散。
4、上屉蒸时不可蒸时间太长否则肉质不嫩了。

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蒜蓉粉丝蒸扇贝
所需材料：扇贝、粉丝、蒸鱼豉油、蚝油、蒜、鸡精
蒜捣碎。
粉丝适量泡发。
扇贝用小刀把肉剔出洗净污物。同时扇贝外壳也冲洗干净。摆放盘中。
锅中放少许热油把蒜蓉炒出香味关火，倒入适量的蒸鱼豉油、蚝油、鸡精搅拌均匀。
把泡发的粉丝取出少许用手卷成团放在扇贝上。
把锅里调好的料汁浇在盘中的粉丝上，喜欢味浓的可以多放些汁提鲜。
最后上屉水开后蒸5-8分钟，关火虚蒸2分钟即可。