相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

菜谱推荐

韭菜炒豆腐渣 双色发糕 【和果子。银杏】 面粉电锅地瓜蒸糕 豆角土豆焖饭 红豆雪花面包 小葱乳酪餐包 香芋红烧肉 拯救打发的淡奶油---清新淡奶油吐司超级啰嗦的家庭面包攻略 土豆焖排骨 蒜香茄子 豉油鸡翅 红枣姜糖 榄菜蛋炒饭 紫薯椰蓉开口酥 香煎燕麦红薯饼 茶树菇炖鸡 金汤酸辣猪蹄 蚝油蟹味菇 红枣南瓜煮汤圆

热门推荐

蒸皮蛋图片 五彩大拉皮介绍 金桂图片 白菜炖羊肉的做法大全 鸡蛋焖饭的做法大全 巧克力豆蛋糕图片 大茴香籽介绍 广式粉的做法大全 蘸醋的做法大全 中文食谱 家乡炒米的做法大全 金桂食谱 五彩大拉皮的做法大全 黄瓜家常菜图片 鱼香腐竹介绍 瘦肉莲子汤介绍 金桂介绍 枫糖面包图片 巧克力豆蛋糕的做法大全 蒸皮蛋的做法大全

窍门配方

鸡蛋芝士焗牛油果的窍门 番茄鸡蛋面疙瘩汤的窍门 干豆角水饺的窍门 一次性完成葡式蛋挞、蔓越莓蛋挞和蔓越莓布丁的配方 五香花卷的配方 菠菜蒸蛋糕的配方 香蕉巧克力豆磅蛋糕的配方 红糖红薯面包的配方 面包寿司卷的配方 奶油蛋糕的配方
孜然牛小排
将条状的牛小排在两骨与骨这间下刀,割成块;
放孜然粉 3小匙、黑椒粉 1/2小匙、生抽 2小匙、盐 1/3小匙、糖 1/2小匙、白兰地 1小匙、嫩肉粉或苏打粉 1/2小匙,用手抓腌至手感很粘,再加清水1汤匙,抓至水被完全吸收,加沙拉油1小匙,继续抓匀,起码静置2小时或以上;
起锅放油,油量深度高于牛小排的一半就够了,将油烧至4-5成热,放牛小排;
将牛小排两边炸至8成或刚熟;
将小土豆用锤或刀拍扁;
调好粉浆,粉浆比例是低筋粉1:玉米淀粉2,放水不要太多,放至粉浆的稠度能将粉浆挂在土豆表面即可,将小土豆放入粉浆里滚满粉浆;
放入刚才炸牛小排的油里炸,油锅也不要太热,约五成热左右;炸好后排放在牛小排的旁边,再将油倒在另一碗里,可用作炒菜,油锅放适量水和盐1小匙,把摘好小朵的西兰花焯熟,码盘即可。