糖醋排骨

7.5分

105人已做过

一般糖醋

排骨 500克、盐一茶匙、生抽 2汤匙、白糖 2.、番茄酱 1汤匙、陈醋 2.、料酒 2汤匙、葱 2颗、姜一块、红薯淀粉 5—

步骤1.

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排骨用清水泡1个小时去血水。

步骤2.

滤净水分，放入料酒、盐、生抽、葱段、姜片腌渍半小时入味。

步骤3.

拣出葱段、姜片、如果有多余的汤汁就滤出来。放入红薯淀粉，用手抓匀，小心不要被骨头扎到。

步骤4.

锅中倒油烧至六成热，放入排骨。

步骤5.

小火将排骨炸至金黄捞出。

步骤6.

油再次烧热，放入排骨复炸一分钟捞出备用。

步骤7.

锅中油全部倒掉清洗干净，倒入半小碗清水，放入番茄酱化开搅匀，放入陈醋、白糖，小火煮至冒小泡泡、白糖溶化，放入排骨。

步骤8.

翻炒至排骨都均匀的裹上酱汁即可。

1 第一吃炸排骨时要小火慢炸，火太大了就会外焦里生。
2 炒糖醋汁时时间不是很长，一分钟多点，这步骤忘拍了，抱歉。

包含此做法的食谱

排骨半小时番茄生抽白糖酱汁清水

窍门配方

糖醋排骨

排骨用清水泡1个小时去血水。

滤净水分，放入料酒、盐、生抽、葱段、姜片腌渍半小时入味。

拣出葱段、姜片、如果有多余的汤汁就滤出来。放入红薯淀粉，用手抓匀，小心不要被骨头扎到。

锅中倒油烧至六成热，放入排骨。

小火将排骨炸至金黄捞出。

油再次烧热，放入排骨复炸一分钟捞出备用。

锅中油全部倒掉清洗干净，倒入半小碗清水，放入番茄酱化开搅匀，放入陈醋、白糖，小火煮至冒小泡泡、白糖溶化，放入排骨。

翻炒至排骨都均匀的裹上酱汁即可。