糖醋鲤鱼

9.2分
108人已做过
难 糖醋

配方

10种材料
鲤鱼 1条、精盐 适量、陈醋 适量、色拉油 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、绵白糖 适量、亨氏番茄酱 适量、玉米淀粉 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材。
步骤2.
把鲤鱼处理干净后，在鱼的两面改刀。
步骤3.
用少许盐擦于鱼身两面。
步骤4.
拍上玉米淀粉。
步骤5.
取一小碗，倒入1汤匙陈醋、2汤匙白糖、半匙料酒、清水2匙、盐少许。
步骤6.
切好姜末葱花，备好番茄酱。
步骤7.
锅里入油，烧至七成热。拿着鱼尾巴，热油淋鱼身上，给改过的花刀定型。
步骤8.
然后下锅炸制。
步骤9.
炸鱼鲤鱼放鱼碟上。
步骤10.
锅里留油炒香姜葱，加入番茄酱炒一下。
步骤11.
加入拌好的调料汁。
步骤12.
再淋入1勺热油。
步骤13.
再淋入1勺热油。
步骤14.
撒上葱花即可。

窍门

1、一般我喜欢2份糖1份醋，调好的汁不用在加调料时手忙脚乱的了。
2、炒酱时要小火，番茄酱多一点更美味。

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糖醋鲤鱼
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糖醋鲤鱼
食材。
把鲤鱼处理干净后，在鱼的两面改刀。
用少许盐擦于鱼身两面。
拍上玉米淀粉。
取一小碗，倒入1汤匙陈醋、2汤匙白糖、半匙料酒、清水2匙、盐少许。
切好姜末葱花，备好番茄酱。
锅里入油，烧至七成热。拿着鱼尾巴，热油淋鱼身上，给改过的花刀定型。
然后下锅炸制。
炸鱼鲤鱼放鱼碟上。
锅里留油炒香姜葱，加入番茄酱炒一下。
加入拌好的调料汁。
再淋入1勺热油。
再淋入1勺热油。
撒上葱花即可。