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窍门配方

芝麻餐包
所有材料(除黄油外)混合一起,揉成光滑的面团,留出部分蛋液,最后上色用
加入黄油,揉到扩展阶段,也就是揉到能拉出薄薄的手膜,这一步忘了拍照
盖上保鲜膜,放温暖地方发酵到2-2、5倍大,用手指按下去,不粘手也不回缩,就是发酵好了
用手按压,进行排气
分成5等分,揉圆,醒发15分钟
揉成光滑的面团,放入烤盘中,中间留些空隙,进行二次发酵,避免都粘连一起
发酵至2倍大,涂上剩余蛋液
均匀撒上白芝麻
预热180度,中层,15分钟左右
香喷喷的芝麻餐包出炉了。
夹入鸡肉,沙拉,生菜,又成了奥尔良鸡腿堡,享受美味吧!