腊肉土豆焖饭

6.6分

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一般电饭煲

腊肉 60g、土豆 100g、大米 150g、盐适量、油适量、胡椒粉 3g、姜蒜末各适量、金标生抽 1汤匙

步骤1.

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腊肉洗净切成丁，土豆刨去皮后切成小块备用。

步骤2.

锅中放油烧至5成热，放入腊肉丁炒香出油，分别加土豆块，姜，蒜末，盐，胡椒粉，同时准备好酱油。

步骤3.

酱油这里一定要用生抽，生抽比较香，在土豆块和姜、蒜末、盐、胡椒粉稍炒1分钟左右后，加入酱油。

步骤4.

大米淘洗干净后，加入炒好的土豆块和腊肉丁，加入没过一指节的水。注意水一定不能放多，否则煮出来后太稀了就没有口感了。

步骤5.

按下电饭煲，饭熟后一定不要立即打开，让其自焖3分钟后再打开。一道香喷喷的腊肉土豆焖饭出来了。

土豆尽量选用春天的小土豆，比较硬实和比较有口感，也更清香。

包含此做法的食谱

蒜末生抽大米胡椒土豆焖饭

窍门配方

腊肉土豆焖饭

腊肉洗净切成丁，土豆刨去皮后切成小块备用。

锅中放油烧至5成热，放入腊肉丁炒香出油，分别加土豆块，姜，蒜末，盐，胡椒粉，同时准备好酱油。

酱油这里一定要用生抽，生抽比较香，在土豆块和姜、蒜末、盐、胡椒粉稍炒1分钟左右后，加入酱油。

大米淘洗干净后，加入炒好的土豆块和腊肉丁，加入没过一指节的水。注意水一定不能放多，否则煮出来后太稀了就没有口感了。

按下电饭煲，饭熟后一定不要立即打开，让其自焖3分钟后再打开。一道香喷喷的腊肉土豆焖饭出来了。