原味舒芙蕾

7.5分
112人已做过
一般 原味 烤箱

配方

5种材料
鸡蛋 2个、牛奶 100克、低粉 15克、黄油 30克、糖 35克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好烤碗，在烤碗内层抹一层黄油，然后把糖粉倒入，晃动糖粉，使其在碗内壁均匀分布。
步骤2.
牛奶、黄油和5克糖放入锅里，小火加热使黄油溶化。
步骤3.
关火，将低粉放入，搅匀。
步骤4.
重新用小火加热，待其成糊状后离火。
步骤5.
面糊稍凉后，放入蛋黄。
步骤6.
搅匀。
步骤7.
蛋白加余下的30克糖搅打至湿性发泡状态。
步骤8.
预热烤箱，将蛋白和蛋黄用翻拌方式混合均匀。
步骤9.
倒入烤碗里9分满，入烤箱烘焙。

窍门

原料1：黄油少量 糖粉少量

原料2：牛奶100克 黄油30克 低粉15克 鸡蛋2个 糖35克

烘焙：烤箱中层 190度 18-20分钟

这次的量做了一共装了4个小烤碗。

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原味舒芙蕾
准备好烤碗，在烤碗内层抹一层黄油，然后把糖粉倒入，晃动糖粉，使其在碗内壁均匀分布。
牛奶、黄油和5克糖放入锅里，小火加热使黄油溶化。
关火，将低粉放入，搅匀。
重新用小火加热，待其成糊状后离火。
面糊稍凉后，放入蛋黄。
搅匀。
蛋白加余下的30克糖搅打至湿性发泡状态。
预热烤箱，将蛋白和蛋黄用翻拌方式混合均匀。
倒入烤碗里9分满，入烤箱烘焙。