舒芙蕾

8.4分
98人已做过
难 烤箱

配方

5种材料
鸡蛋 2个、牛奶 25克、低筋面粉 8克、白糖 25克、黄油 20克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油切成小块隔温水融化成液体。
步骤2.
将少许溶化的黄油用刷子涂满容器，并让白糖沾在黄油上。
步骤3.
融化的黄油倒入容器中。
步骤4.
加入牛奶搅拌均匀。
步骤5.
再倒入过筛后的面粉搅拌均匀。
步骤6.
蛋黄打入牛奶黄油液中。
步骤7.
搅拌均匀。
步骤8.
蛋白打至呈倒三角。
步骤9.
将打发后的蛋白和蛋黄黄油液自下而上搅拌均匀。
步骤10.
倒入涂好黄油的模具中。
步骤11.
烤箱190度预热，中层，将烤碗放入。
步骤12.
10分钟左右即可。

窍门
1，黄油涂在烤碗上，也可以用软化的黄油。我是因为已经溶化了黄油，所以就用溶化的黄油了。记得要刷均匀哦。
2，烤的时候时间是关键，如果时间长了，虽然看上去涨得很高，可是里面却不润了。
3，可以在烤之前在烤碗边缘，抹上一层白糖，这样烤的时候容易涨高。
4，将面糊离碗口的地方，用手抹一圈，可以让烤出来的舒芙蕾更好看。也利长高。

相关专题

包含此做法的食谱

牛奶 蛋黄 奶黄油 白糖 搅拌 面粉 温水

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 舒芙蕾做法大全

舒芙蕾
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

舒芙蕾
黄油切成小块隔温水融化成液体。
将少许溶化的黄油用刷子涂满容器，并让白糖沾在黄油上。
融化的黄油倒入容器中。
加入牛奶搅拌均匀。
再倒入过筛后的面粉搅拌均匀。
蛋黄打入牛奶黄油液中。
搅拌均匀。
蛋白打至呈倒三角。
将打发后的蛋白和蛋黄黄油液自下而上搅拌均匀。
倒入涂好黄油的模具中。
烤箱190度预热，中层，将烤碗放入。
10分钟左右即可。