芝麻肉松

6.9分

100人已做过

一般高压锅、擀面杖、保鲜袋面包机

鱼露 5毫升、精瘦肉 800克、盐 8克、老抽 15毫升、生抽 18毫升、橄榄油 35克、葱适量、姜适量、细砂糖 60克、白芝麻适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

精瘦肉切4厘米左右见方的大块

步骤2.

冷水下锅，放少许葱姜，焯去血沫杂质。

步骤3.

焯好的肉块，清洗干净，放入高压锅，放少许葱姜，压10分钟左右，压熟。

步骤4.

压熟的肉块，去掉葱姜不要，放入保鲜袋用擀面杖砸碎。

步骤5.

砸碎的肉放入面包机，加入所有调料。搅拌均匀。

步骤6.

启动面包机果酱档位开始制作。我家面包机制作果酱的时间为1小时，我共做了2次，第二次剩余10分钟的时候，加入熟的白芝麻。

*此方法非常简单，不用很劳累，只是每款面包机果酱档位的时间不同，最后的时候需要观察一下，烘烤到肉松干燥酥松即可。
*制作肉松一定要精瘦肉，任何部位的精瘦肉都可以。
*做好的肉松一定放入密封容器保存，以免受潮变质。

包含此做法的食谱

面包机面包芝麻白芝麻肉块我家

窍门配方

芝麻肉松

精瘦肉切4厘米左右见方的大块

冷水下锅，放少许葱姜，焯去血沫杂质。

焯好的肉块，清洗干净，放入高压锅，放少许葱姜，压10分钟左右，压熟。

压熟的肉块，去掉葱姜不要，放入保鲜袋用擀面杖砸碎。

砸碎的肉放入面包机，加入所有调料。搅拌均匀。

启动面包机果酱档位开始制作。我家面包机制作果酱的时间为1小时，我共做了2次，第二次剩余10分钟的时候，加入熟的白芝麻。