蒜蓉粉丝蒸扇贝

8.6分
108人已做过
难 蒸锅

配方

4种材料
鲜活扇贝 6只、粉丝 50克、蒸鱼豉油 适量、大蒜 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把扇贝清洗干净。
步骤2.
粉丝剪短，提前泡软。
步骤3.
大蒜剁成蒜泥备用。
步骤4.
锅中注入油烧热，加入蒜泥爆香。
步骤5.
再倒入蒸鱼豉油炒匀。
步骤6.
用小刀，轻轻取出扇贝肉后剔除内脏。
步骤7.
保留一片扇贝壳，用小刷，刷洗干净。
步骤8.
把泡好的粉丝放在扇贝壳里。
步骤9.
粉丝上放扇贝肉。
步骤10.
全部做好后放入盘中，淋上蒜料汁。
步骤11.
蒸锅注入水，水开后放入扇贝，大火蒸至5--8分钟。
步骤12.
另起锅加入油，烧热。
步骤13.
将油趁热，浇在扇贝上即可。

窍门

扇贝壳要留下窝深的那一片，能够装满汤汁。根据扇贝的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。

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蒜蓉粉丝蒸扇贝
把扇贝清洗干净。
粉丝剪短，提前泡软。
大蒜剁成蒜泥备用。
锅中注入油烧热，加入蒜泥爆香。
再倒入蒸鱼豉油炒匀。
用小刀，轻轻取出扇贝肉后剔除内脏。
保留一片扇贝壳，用小刷，刷洗干净。
把泡好的粉丝放在扇贝壳里。
粉丝上放扇贝肉。
全部做好后放入盘中，淋上蒜料汁。
蒸锅注入水，水开后放入扇贝，大火蒸至5--8分钟。
另起锅加入油，烧热。
将油趁热，浇在扇贝上即可。