芫爆肉片

7.3分
78人已做过
一般 炒锅

配方

12种材料
猪肉片 适量、香菜 适量、盐 适量、生抽 适量、香油 适量、葱丝 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、醋 适量、蛋清 适量、蒜片 适量、玉米淀粉 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料。
步骤2.
肉片里放入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，玉米淀粉拌匀腌制。
步骤3.
碗里放入香菜段，葱丝，蒜片，盐，生抽，胡椒粉，料酒，醋拌匀。
步骤4.
炒锅倒油放入肉片。
步骤5.
炒至肉片变色发白后捞出。
步骤6.
炒锅再倒少许油，烧到油冒烟后倒入碗汁，稍稍煸炒。
步骤7.
倒入肉片。
步骤8.
快速翻炒几下，淋入少许香油即可。

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芫爆肉片
原料。
肉片里放入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，玉米淀粉拌匀腌制。
碗里放入香菜段，葱丝，蒜片，盐，生抽，胡椒粉，料酒，醋拌匀。
炒锅倒油放入肉片。
炒至肉片变色发白后捞出。
炒锅再倒少许油，烧到油冒烟后倒入碗汁，稍稍煸炒。
倒入肉片。
快速翻炒几下，淋入少许香油即可。