青菜炒饭

8.9分
113人已做过
难 筷子

配方

10种材料
剩米饭 2小碗、紫甘蓝 2片、鸡蛋 1个、青菜或者小鸡毛菜 200g、盐 1小撮、油 少许、白胡椒粉 少许、鲜辣粉 少许、蚝油 1大勺、方腿 4片

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小鸡毛菜洗干净.(青菜,卷心菜,生菜都可以,家里有什么菜就放什么菜)打扫剩菜的好方法哦~
步骤2.
洗干净沥水后,切成稍微小一点的一段段的.
步骤3.
紫甘蓝2片,也洗干净,先切条,再切小块.(没有就不放.或者放胡萝卜拉,玉米粒啦,青豆粒啊都可以.)
步骤4.
方腿肉切片,再切条,再切丁.
步骤5.
鸡蛋一个,打散.你喜欢吃鸡蛋的就打两个.无所谓的拉~
步骤6.
热锅,放油,稍热一点的时候把蛋倒下去,用筷子滑散,就会变成小小的蛋块块.然后盛出来备用.
步骤7.
锅子里留底油,依次放入方腿丁,紫甘蓝丁,略微炒软后再放入青菜丁.一起炒一下.
步骤8.
倒入刚刚炒好的鸡蛋块。一起翻炒一下。加入蚝油1大勺，盐（因为有蚝油，所以盐很少一点就够了），白胡椒粉，鲜辣味粉。因为蚝油很鲜，所以我没有放味精。喜欢的朋友可以放一些。
步骤9.
盛出备用。
步骤10.
锅子添一点点油，中火，把米饭炒散。
步骤11.
倒入刚才炒好的菜。一起炒匀。
步骤12.
盛出来，趁热吃吧~

窍门
恩，个人口味缘故，所以木有放葱，喜欢的朋友可以在出锅的时候撒一点小葱花。
我的菜谱都是少油，少盐，少味精，少葱的口味。。
恩。。这个其实根据不同口味自己调整哈~

很适合打扫剩菜剩饭的炒饭。可以根据自家的食材作调整。
毕竟自己喜欢和合适自己才最好~自己下厨，不就图个开心最重要嘛~^^

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小鸡毛菜洗干净.(青菜,卷心菜,生菜都可以,家里有什么菜就放什么菜)打扫剩菜的好方法哦~
洗干净沥水后,切成稍微小一点的一段段的.
紫甘蓝2片,也洗干净,先切条,再切小块.(没有就不放.或者放胡萝卜拉,玉米粒啦,青豆粒啊都可以.)
方腿肉切片,再切条,再切丁.
鸡蛋一个,打散.你喜欢吃鸡蛋的就打两个.无所谓的拉~
热锅,放油,稍热一点的时候把蛋倒下去,用筷子滑散,就会变成小小的蛋块块.然后盛出来备用.
锅子里留底油,依次放入方腿丁,紫甘蓝丁,略微炒软后再放入青菜丁.一起炒一下.
倒入刚刚炒好的鸡蛋块。一起翻炒一下。加入蚝油1大勺，盐（因为有蚝油，所以盐很少一点就够了），白胡椒粉，鲜辣味粉。因为蚝油很鲜，所以我没有放味精。喜欢的朋友可以放一些。
盛出备用。
锅子添一点点油，中火，把米饭炒散。
倒入刚才炒好的菜。一起炒匀。
盛出来，趁热吃吧~