9.4分
127人已做过
共16图
手指饼干
难
面粉筛
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
将蛋黄与蛋清分别放在无水、无油的器具内
步骤3.
蛋黄内加入20克糖粉
步骤4.
搅拌均匀
步骤5.
蛋白分三次加入糖粉，用电动打蛋器搅拌
步骤6.
打至9分发，即打蛋器拎起呈三角形状
步骤7.
将三分之一的蛋白放入蛋黄糊内
步骤8.
搅拌均匀
步骤9.
然后将剩下的三分之二蛋白加入，并搅拌均匀
步骤10.
将低筋面粉筛入蛋糊
步骤11.
上下搅拌均匀，像炒菜一样搅，不要打圈
步骤12.
装入裱花带内
步骤13.
挤入垫有油纸的烤盘内，挤成手指模样或是喜欢的数字、字母形状
步骤14.
烤箱190度先预热5-10分钟，放入烤箱内烤15分钟
步骤15.
可以按自己烤箱的温度调时间，饼干表面呈经黄色就可以了。
我的烤箱是22升的，这个量我烤了三盘。之前这个配方用两个鸡蛋也做过，比较硬，这次加了一个蛋松多了。这款饼干非常适合小朋友磨牙，无油配方更健康。
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