家常豆腐

7.9分
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一般 家常

配方

7种材料
豆腐 1斤、青菜 5棵、盐 少量、鸡精 适量、糖 适量、水淀粉 适量、郫县豆瓣酱 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所需原材料为一块豆腐，5棵青菜（豆腐不能太嫩，也不可太老）
步骤2.
豆腐切成菱形小块
步骤3.
在油中炸至金黄色捞出盛盘待用。
步骤4.
少倒一些油，把洗好的青菜先下入锅中进行炒制。
步骤5.
翻炒几下倒入炸好的豆腐
步骤6.
翻炒几下，加入大约一勺半左右的郫县豆瓣酱
步骤7.
少加一些水
步骤8.
加入少量的盐，鸡精，半勺糖（由于郫县豆瓣酱很咸，加盐的时候一定要控制好量）
步骤9.
加入水淀粉勾芡，翻炒出锅装盘
步骤10.
一盘热腾腾的家常豆腐做好了。快来试试吧

窍门

1、郫县豆瓣酱很咸，盐的量少放或者不放未适宜。

2、选择豆腐时不能选择太老，不易入味。也不可选择太嫩，翻炒时易烂。

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家常豆腐
所需原材料为一块豆腐，5棵青菜（豆腐不能太嫩，也不可太老）
豆腐切成菱形小块
在油中炸至金黄色捞出盛盘待用。
少倒一些油，把洗好的青菜先下入锅中进行炒制。
翻炒几下倒入炸好的豆腐
翻炒几下，加入大约一勺半左右的郫县豆瓣酱
少加一些水
加入少量的盐，鸡精，半勺糖（由于郫县豆瓣酱很咸，加盐的时候一定要控制好量）
加入水淀粉勾芡，翻炒出锅装盘
一盘热腾腾的家常豆腐做好了。快来试试吧