麻辣红烧鸭

7.6分

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一般辣、麻辣

子鸭半个适量、盐适量、老抽适量、白醋适量、调和油适量、味精适量、花椒粉适量、料酒适量、红辣椒适量、嫩生姜适量

步骤1.

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子鸭半个冼净待用，

步骤2.

鸭肉用清水冼净切成小块，辣椒和姜切丝。

步骤3.

锅里放油烧开，倒进切好的鸭肉，

步骤4.

翻炒片刻后调入白醋去醒，

步骤5.

炒至出油，加适量的精盐翻炒均匀，

步骤6.

再谢入料酒，加入切好的姜丝和辣椒丝加盐翻炒均匀，

步骤7.

再混合后加适量的花椒粉，调入老抽炒匀。

步骤8.

待辣椒熟时调入味精，

步骤9.

出锅装盘。

包含此做法的食谱

鸭肉辣椒丝精盐辣椒料酒味精姜丝

窍门配方

麻辣红烧鸭

子鸭半个冼净待用，

鸭肉用清水冼净切成小块，辣椒和姜切丝。

锅里放油烧开，倒进切好的鸭肉，

翻炒片刻后调入白醋去醒，

炒至出油，加适量的精盐翻炒均匀，

再谢入料酒，加入切好的姜丝和辣椒丝加盐翻炒均匀，

再混合后加适量的花椒粉，调入老抽炒匀。

待辣椒熟时调入味精，

出锅装盘。