独家青蟹炒年糕

Name: 独家青蟹炒年糕
Ingredients: 1只青蟹或梭子蟹; 2条年糕; 1块姜; 3根小葱; 2瓣蒜片; 少许盐; 少许糖; 少许美极鲜酱油; 少许生粉; 1只青蟹; 若干年糕; 几片姜; 5根小葱; 少许盐; 少许糖; 少许生抽; 少许生粉

6.1分

471人已做过

10分钟以内一般

青蟹或梭子蟹 1只、年糕 2条、姜 1块、小葱 3根、蒜片 2瓣、盐少许、糖少许、美极鲜酱油少许、生粉少许、青蟹 1只、年糕若干、姜几片、小葱 5根、盐少许、糖少许、生抽少许、生粉少许

步骤1.

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青蟹一只，一斤左右，开壳

步骤2.

洗净切块，蟹黄留住

步骤3.

葱姜酒白胡椒粉少许盐腌制20分钟，蘸少许淀粉过油

步骤4.

锅子洗净，葱姜爆香，下蟹翻炒，加料酒生抽入味，年糕泡软后连年糕带水一起倒入，大火收汁装盘

青蟹的壳较硬，蟹钳等腌制前都要敲碎

包含此做法的食谱

胡椒粉白胡椒料酒胡椒年糕青蟹

独家青蟹炒年糕

青蟹一只，一斤左右，开壳

洗净切块，蟹黄留住

葱姜酒白胡椒粉少许盐腌制20分钟，蘸少许淀粉过油

锅子洗净，葱姜爆香，下蟹翻炒，加料酒生抽入味，年糕泡软后连年糕带水一起倒入，大火收汁装盘