麻婆豆腐

8.5分
82人已做过
难 麻

配方

10种材料
豆腐 适量、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、大蒜 适量、豆瓣酱 适量、花椒粉 适量、葱 适量、姜 适量、青椒 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
嫩豆腐洗净。切四方小块儿。（真悲催，我又忘了拍了！）
步骤2.
准备豆瓣酱。
步骤3.
青椒、葱姜蒜洗净。
步骤4.
青椒切小块儿。葱姜切碎粒，大蒜拍一下。
步骤5.
起油锅，油热后放入葱姜蒜炒香。
步骤6.
放入豆瓣酱炒香。
步骤7.
放入豆腐，炒匀。
步骤8.
放盐。
步骤9.
放入花椒粉。
步骤10.
放入青椒，翻炒几下，加入少许水，闷煮一会儿。
步骤11.
最后放鸡精，翻炒均匀即可。
步骤12.
辣辣的，很够味儿。

窍门

1、嫩豆腐很容易碎，在翻炒的时候一定要轻轻的。
2、豆瓣酱已经有些咸了，所以盐要少放一些。

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麻婆豆腐
嫩豆腐洗净。切四方小块儿。（真悲催，我又忘了拍了！）
准备豆瓣酱。
青椒、葱姜蒜洗净。
青椒切小块儿。葱姜切碎粒，大蒜拍一下。
起油锅，油热后放入葱姜蒜炒香。
放入豆瓣酱炒香。
放入豆腐，炒匀。
放盐。
放入花椒粉。
放入青椒，翻炒几下，加入少许水，闷煮一会儿。
最后放鸡精，翻炒均匀即可。
辣辣的，很够味儿。