广式草莓豆沙月饼

9.7分
185人已做过
困难 保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
面粉 210克、绿豆沙 适量、草莓馅 200克、玉米油 50克、转化糖浆 150克、鸡蛋 1个（刷表面）、枧水 4克、50克模具 1个

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
饼皮原料备用；
步骤2.
转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀；
步骤3.
放入面粉；
步骤4.
混合成面团；
步骤5.
、包上保鲜膜醒一小时
步骤6.
醒好的面团分成20g一个，草莓馅分成10克一个，绿豆沙分成20克一个；
步骤7.
取一个绿豆沙球按扁，放入草莓馅；
步骤8.
像包油酥一样收口滚圆；
步骤9.
取一面团按扁，放入绿豆沙；
步骤10.
像包油酥一样，利用右手虎口慢慢收口；
步骤11.
将包好的月饼，搓圆，放面粉中滚上一圈，再放到手心重新搓一遍；
步骤12.
模具中撒面粉，将圆球套入模中；
步骤13.
朝下按出月饼即可（按的时候不要太用力了）；
步骤14.
将所有的月饼做好，码入放了锡纸的烤盘上；
步骤15.
喷上一层清水；
步骤16.
烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液；
步骤17.
再继续烤15分钟，取出晾凉即可。（做好的月饼表皮是硬的，放置12个小时回油后，即可食用）！

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广式草莓豆沙月饼
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广式草莓豆沙月饼
饼皮原料备用；
转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀；
放入面粉；
混合成面团；
、包上保鲜膜醒一小时
醒好的面团分成20g一个，草莓馅分成10克一个，绿豆沙分成20克一个；
取一个绿豆沙球按扁，放入草莓馅；
像包油酥一样收口滚圆；
取一面团按扁，放入绿豆沙；
像包油酥一样，利用右手虎口慢慢收口；
将包好的月饼，搓圆，放面粉中滚上一圈，再放到手心重新搓一遍；
模具中撒面粉，将圆球套入模中；
朝下按出月饼即可（按的时候不要太用力了）；
将所有的月饼做好，码入放了锡纸的烤盘上；
喷上一层清水；
烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液；
再继续烤15分钟，取出晾凉即可。（做好的月饼表皮是硬的，放置12个小时回油后，即可食用）！