酱牛肉

7.3分
154人已做过
一般 筷子

配方

13种材料
新鲜牛肉 300克、盐 适量、老抽 1/、生抽 1汤匙、姜片 4片、香叶 4片、大蒜 2瓣、花椒 5克、八角 2个、料酒 2汤匙、小葱 1根、陈皮 3片、冰糖 10克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料准备好；
步骤2.
主料和所有配料全部放入锅中，加入足量的水大火烧开，转小火炖2小时；
步骤3.
炖至牛肉可用筷子轻松穿过，熄火，先不取出，在锅中浸泡2小时入味；
步骤4.
浸泡入味后取出，此时已经变凉了；
步骤5.
把牛肉切薄片，香味扑鼻啊；
步骤6.
摆个漂亮的造型；
步骤7.
再点缀上绿色，更漂亮了。
步骤8.
成品图

窍门

1、做这道其实不难，就是耗时比长，得有耐心；
2、炖牛肉要留多点汤汁，浸泡时才能更好地入味；
3、牛肉切片应逆着肉的纹路，否则肉会散。

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酱牛肉
材料准备好；
主料和所有配料全部放入锅中，加入足量的水大火烧开，转小火炖2小时；
炖至牛肉可用筷子轻松穿过，熄火，先不取出，在锅中浸泡2小时入味；
浸泡入味后取出，此时已经变凉了；
把牛肉切薄片，香味扑鼻啊；
摆个漂亮的造型；
再点缀上绿色，更漂亮了。
成品图