自制春卷皮

8.6分
93人已做过
难 保鲜膜 搅拌机

配方

3种材料
面粉 300克、盐 3克、水 25克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉，盐和200克水倒入大盆中
步骤2.
搅拌成絮状
步骤3.
用搅拌机搅拌成光滑面团
步骤4.
手工将剩下的水一点点揉进面团中
步骤5.
最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团
步骤6.
放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时
步骤7.
抓一团面团
步骤8.
圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团，利用面团的黏性，粘走多余的面
步骤9.
抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。
步骤10.
面皮边缘翘起
步骤11.
轻轻将面皮揭起来
步骤12.
放在一边，
步骤13.
将做好的面皮用湿屉布盖起来，食用时再解开

窍门

原本是想用搅拌机来制面团的，后来发现机器还不如手工快，又改了手工。
烤制面皮的时候锅的温度不宜太高，维持中小火，能将面皮烘熟就行。
做好的面皮不要单张散放，叠放成一摞，以免干结。

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搅拌机 面团 搅拌 面粉 圆饼 锅底 手工

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菜谱网 自制春卷皮怎么做好吃

自制春卷皮
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自制春卷皮
将面粉，盐和200克水倒入大盆中
搅拌成絮状
用搅拌机搅拌成光滑面团
手工将剩下的水一点点揉进面团中
最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团
放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时
抓一团面团
圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团，利用面团的黏性，粘走多余的面
抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。
面皮边缘翘起
轻轻将面皮揭起来
放在一边，
将做好的面皮用湿屉布盖起来，食用时再解开