豆腐可乐饼

6.7分
113人已做过
一般 筷子

配方

6种材料
面粉 适量、蛋黄 2颗、面包粉 适量、熟玉米粒 60g、板豆腐 1块、奇异果 1颗

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
板豆腐去水分压成泥(可用不沾锅小火炒干放凉)，奇异果切小丁，备用。
步骤2.
豆腐泥和奇异果丁、玉米粒混合完成馅料。
步骤3.
将馅料揉捏成小圆饼，沾上面粉与蛋黄液，再沾面包粉成型。
步骤4.
完成裹粉后等待油炸的可乐饼。
步骤5.
热一油锅以木筷试油温，筷子起了小油泡就可以把可乐饼放入，定型后再翻面以文火油炸至两面金黄色捞起。
步骤6.
炸好的可乐饼佐上番茄酱或沙拉，趁热食用最美味。

窍门

1、


2、豆腐的水分尽量去除，揉捏定型时才好操作。

3、不喜爱水果风味，可换成青豆仁60g或其他蔬果。

4、刚入油锅的可乐饼软软的，需注意成型后再翻面可避免松散。

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豆腐可乐饼
板豆腐去水分压成泥(可用不沾锅小火炒干放凉)，奇异果切小丁，备用。
豆腐泥和奇异果丁、玉米粒混合完成馅料。
将馅料揉捏成小圆饼，沾上面粉与蛋黄液，再沾面包粉成型。
完成裹粉后等待油炸的可乐饼。
热一油锅以木筷试油温，筷子起了小油泡就可以把可乐饼放入，定型后再翻面以文火油炸至两面金黄色捞起。
炸好的可乐饼佐上番茄酱或沙拉，趁热食用最美味。