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凉浸带鱼
杰米田园
时间:10分钟以内，难度:一般，电器:微波炉，配方:带鱼、花椒、白酒、酱油，步骤:1.带鱼洗干净 2.带鱼去肠、去头洗干净切成段放在盆 3.加白酒揉搓 4.加花椒揉搓
10分钟以内
一般
酸甜
微波炉
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带鱼洗干净
步骤2.
带鱼去肠、去头洗干净切成段放在盆中，加葱姜
步骤3.
加白酒揉搓
步骤4.
加花椒揉搓
步骤5.
揉搓均匀，放在微波炉盒中，放入冰箱冷藏室腌制10个小时
步骤6.
油锅烧至6、7成热，腌制好的带鱼入油锅炸至金黄捞出晾凉
步骤7.
碗中加盐、白糖、胡椒粉
步骤8.
再加酱油、香醋调成料汁
步骤9.
将料汁倒入晾凉的带鱼中
步骤10.
让鱼均匀沾上料汁后放在玻璃材质的微波炉盒中，盖上盖，放入冰箱冷藏室腌制12个小时，腌制好，随吃随取
为方便入味及易熟，不宜买大条的很厚的带鱼。
此菜凉爽，老人、肠胃不好的人不宜食用。
不宜用金属容器腌制带鱼。
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