五味鱿鱼

6.3分

140人已做过

一般

鱿鱼一尾、姜末 15g、香菜末 20g、冰水适量、冰糖 1小匙、辣椒随意、五味酱 1份、番茄酱 1大匙、香油 1小匙、姜片 10片、柠檬汁 2大匙、蒜末 15g、酱油膏 2大匙

步骤1.

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鱿鱼切开，内面划交叉斜纹，切小块

步骤2.

白水加姜片煮滚

步骤3.

滚水放入作法1）之鱿鱼汆烫，只要水再度煮开即捞出沖洗冷水

步骤4.

沖过冷水后泡入冰水中冰镇

步骤5.

将五味酱食材调匀，蘸上五味酱即可享用。

包含此做法的食谱

姜片汆烫鱿鱼五味

窍门配方

五味鱿鱼

鱿鱼切开，内面划交叉斜纹，切小块

白水加姜片煮滚

滚水放入作法1）之鱿鱼汆烫，只要水再度煮开即捞出沖洗冷水

沖过冷水后泡入冰水中冰镇

将五味酱食材调匀，蘸上五味酱即可享用。