香芹大饼

7.1分
130人已做过
一般

配方

8种材料
中筋面粉 400g、芹菜叶 适量、水 190g、酵母 4g、盐 适量、糖 30g、油 10g、胡椒粉 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芹菜叶洗干净后,切末掠干备用。
步骤2.
将面粉,水,酵母,糖,油放入盆中,搅拌均匀。放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟(天气很热,5分钟就会产生气泡)。
步骤3.
将面团擀成长方形,用刷子抹上少许的水,撒上盐,胡椒粉,香菜叶。
步骤4.
卷成长柱状。
步骤5.
卷成圆盘状,松弛20分钟。
步骤6.
擀成大圆饼。锅中放少许的油,放入圆饼,中小火煎约1分钟看底部是否点焦黄,再下1/2杯的水。
步骤7.
煎至没有水之后翻面,再放少许的油,煎1分钟看看底部有没有焦黄,有再下1/2杯的水,煎至两面金黄即可。

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香芹大饼
芹菜叶洗干净后,切末掠干备用。
将面粉,水,酵母,糖,油放入盆中,搅拌均匀。放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟(天气很热,5分钟就会产生气泡)。
将面团擀成长方形,用刷子抹上少许的水,撒上盐,胡椒粉,香菜叶。
卷成长柱状。
卷成圆盘状,松弛20分钟。
擀成大圆饼。锅中放少许的油,放入圆饼,中小火煎约1分钟看底部是否点焦黄,再下1/2杯的水。
煎至没有水之后翻面,再放少许的油,煎1分钟看看底部有没有焦黄,有再下1/2杯的水,煎至两面金黄即可。