杨枝甘露雪糕

7.5分
966人已做过
15-30分钟 一般 刮刀、筷子 料理机

配方

10种材料
椰浆A 123克、细砂糖B 10克、新鲜西柚 少许、淡奶油B 67克、西米 少许、椰浆B 67克、芒果肉 190克、细砂糖A 60克、柠檬汁 5克、淡奶油A 163克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取芒果肉、细砂糖A、柠檬汁放入料理机（或手持料理棒）打碎，制成芒果泥；
步骤2.
取步骤1中的200g芒果泥（剩余芒果泥备用）加入椰浆A，搅打均匀，放至冰箱冷冻4个小时；
步骤3.
取出第2步冻好的椰浆芒果泥，把163g的鲜奶油打至七分发，将两者用电动打蛋器搅打均匀，放至冷冻室，冷冻两个小时后，取出用电动打蛋器充分搅拌，继续冷冻，每隔四十分钟搅拌一次，从放进冰箱开始总计搅拌3次；
步骤4.
将淡奶油B加细砂糖B打至九分发，再加入椰浆B搅匀，放至冷冻室，一个小时后将椰浆奶油取出，用电动打蛋器充分搅拌均匀，继续冷冻， 同芒果雪糕一样总计搅拌3次；
步骤5.
第3步做好的芒果椰浆雪糕从冰箱取出，用电动打蛋器再搅打一次，倒入容器中用刮刀抹平；接着分别倒入第1步剩余的芒果泥和第4步的椰子雪糕，用筷子画圈，制成大理石花纹，再放冰箱冷冻2个小时；
步骤6.
挖球，根据自己喜欢的口味加上西柚肉和西米哦~
步骤7.
TIPS： 1、第三步取出搅打的时候一定要搅拌均匀，这样吃起来冰渣感没那么重； 2、第四步加入椰浆后整体溶液会比较稀，后续一定要搅拌三次，不许偷懒哦； 3、第五步芒果泥可能会沉底，可以用筷子刮刮底部把芒果泥带上来，这样就能看到芒果泥的颜色啦。

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杨枝甘露雪糕
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杨枝甘露雪糕
取芒果肉、细砂糖A、柠檬汁放入料理机（或手持料理棒）打碎，制成芒果泥；
取芒果肉、细砂糖A、柠檬汁放入料理机（或手持料理棒）打碎，制成芒果泥；
取步骤1中的200g芒果泥（剩余芒果泥备用）加入椰浆A，搅打均匀，放至冰箱冷冻4个小时；
取出第2步冻好的椰浆芒果泥，把163g的鲜奶油打至七分发，将两者用电动打蛋器搅打均匀，放至冷冻室，冷冻两个小时后，取出用电动打蛋器充分搅拌，继续冷冻，每隔四十分钟搅拌一次，从放进冰箱开始总计搅拌3次；
取出第2步冻好的椰浆芒果泥，把163g的鲜奶油打至七分发，将两者用电动打蛋器搅打均匀，放至冷冻室，冷冻两个小时后，取出用电动打蛋器充分搅拌，继续冷冻，每隔四十分钟搅拌一次，从放进冰箱开始总计搅拌3次；
将淡奶油B加细砂糖B打至九分发，再加入椰浆B搅匀，放至冷冻室，一个小时后将椰浆奶油取出，用电动打蛋器充分搅拌均匀，继续冷冻， 同芒果雪糕一样总计搅拌3次；
第3步做好的芒果椰浆雪糕从冰箱取出，用电动打蛋器再搅打一次，倒入容器中用刮刀抹平；接着分别倒入第1步剩余的芒果泥和第4步的椰子雪糕，用筷子画圈，制成大理石花纹，再放冰箱冷冻2个小时；
第3步做好的芒果椰浆雪糕从冰箱取出，用电动打蛋器再搅打一次，倒入容器中用刮刀抹平；接着分别倒入第1步剩余的芒果泥和第4步的椰子雪糕，用筷子画圈，制成大理石花纹，再放冰箱冷冻2个小时；
第3步做好的芒果椰浆雪糕从冰箱取出，用电动打蛋器再搅打一次，倒入容器中用刮刀抹平；接着分别倒入第1步剩余的芒果泥和第4步的椰子雪糕，用筷子画圈，制成大理石花纹，再放冰箱冷冻2个小时；
挖球，根据自己喜欢的口味加上西柚肉和西米哦~
挖球，根据自己喜欢的口味加上西柚肉和西米哦~
TIPS： 1、第三步取出搅打的时候一定要搅拌均匀，这样吃起来冰渣感没那么重； 2、第四步加入椰浆后整体溶液会比较稀，后续一定要搅拌三次，不许偷懒哦； 3、第五步芒果泥可能会沉底，可以用筷子刮刮底部把芒果泥带上来，这样就能看到芒果泥的颜色啦。
TIPS： 1、第三步取出搅打的时候一定要搅拌均匀，这样吃起来冰渣感没那么重； 2、第四步加入椰浆后整体溶液会比较稀，后续一定要搅拌三次，不许偷懒哦； 3、第五步芒果泥可能会沉底，可以用筷子刮刮底部把芒果泥带上来，这样就能看到芒果泥的颜色啦。