清蒸鲈鱼

6.9分
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杜鹃花美食
难度:一般，配方:鲈鱼、火腿、红辣椒、米酒，步骤:1.新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概 2.鲈鱼清洗干净后去头去尾。 3.鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断 4.鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸
一般

配方

10种材料
鲈鱼 1条、姜 10片、火腿 1根、红辣椒 2个、盐 10克、米酒 20克、蒸鱼豉油 20克、花椒 10几粒、大料 1粒、葱丝 10克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜.
步骤2.
鲈鱼清洗干净后去头去尾。
步骤3.
鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。
步骤4.
鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。
步骤5.
姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。
步骤6.
小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。

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清蒸鲈鱼
新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜.
鲈鱼清洗干净后去头去尾。
鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。
鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。
姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。
小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。