红烧黄花鱼

7.8分
115人已做过
一般 筷子

配方

15种材料
黄花鱼 、盐 、鸡精 、老抽 、生抽 、葵花籽油 、葱 、白糖 、姜 、醋 、蒜 、胡椒 、淀粉 、八角 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
提前从冰箱里取出鱼，化冻。
步骤2.
化冻后，收拾鱼（去鳞去内脏），冲洗下，在鱼身两侧划三刀。在鱼身上撒少许盐和料酒，腌制一会。
步骤3.
鱼身表面裹上干淀粉。锅中倒油，6成热转中火放入鱼，煎至两面上色。
步骤4.
盛出备用。
步骤5.
锅中留底油，油热下入葱姜蒜爆香。
步骤6.
放入1枚八角，倒入生抽、老抽、料酒、醋、白糖、胡椒、盐。
步骤7.
添加约150ml水，搅拌一下，使调料充分混合。
步骤8.
放入煎好的鱼，烧开后转小火，炖约5分钟。用水淀粉勾芡，撒少许鸡精调味，即可出锅。
步骤9.
装盘上桌~准备好筷子，趁热乎来吃鲜美的红烧鱼吧！

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红烧黄花鱼
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红烧黄花鱼
提前从冰箱里取出鱼，化冻。
化冻后，收拾鱼（去鳞去内脏），冲洗下，在鱼身两侧划三刀。在鱼身上撒少许盐和料酒，腌制一会。
鱼身表面裹上干淀粉。锅中倒油，6成热转中火放入鱼，煎至两面上色。
盛出备用。
锅中留底油，油热下入葱姜蒜爆香。
放入1枚八角，倒入生抽、老抽、料酒、醋、白糖、胡椒、盐。
添加约150ml水，搅拌一下，使调料充分混合。
放入煎好的鱼，烧开后转小火，炖约5分钟。用水淀粉勾芡，撒少许鸡精调味，即可出锅。
装盘上桌~准备好筷子，趁热乎来吃鲜美的红烧鱼吧！