双冬辣鸡丁

7.5分
98人已做过
一般 辣

配方

12种材料
鸡腿 、冬瓜 、香菇 、冬笋 、盐 、油 、水 、老抽 、葱 、姜 、干辣椒 、料酒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冬瓜去皮切大块。
步骤2.
冬笋洗净切大块。
步骤3.
鸡腿洗净切块。
步骤4.
香菇泡发。
步骤5.
干辣椒4个、葱4段、姜4片。
步骤6.
锅内倒入油20毫升，放入葱段、姜片、干辣椒；放入鸡腿块、冬笋块、香菇；倒入老抽10毫升，盐5克以及水（含所有液体调料共600毫升）。
步骤7.
盖上锅盖，按下[鸡]键，启动自动烹饪程序。显示加料提示时，再放入冬瓜块；盖上锅盖，继续进行自动烹饪程序这期间您就可以享受自己的时间了，您可以看电视，看书或是做其他家务，直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。
步骤8.
出锅装盘。待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌。

窍门

要点：
a.老抽的用量不可太少，否则成菜菜色暗淡。
b.冬瓜块加料时加入，口感风味更佳。
风味：
a.鲜嫩微辣，肉质爽滑。

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双冬辣鸡丁
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双冬辣鸡丁
冬瓜去皮切大块。
冬笋洗净切大块。
鸡腿洗净切块。
香菇泡发。
干辣椒4个、葱4段、姜4片。
锅内倒入油20毫升，放入葱段、姜片、干辣椒；放入鸡腿块、冬笋块、香菇；倒入老抽10毫升，盐5克以及水（含所有液体调料共600毫升）。
盖上锅盖，按下[鸡]键，启动自动烹饪程序。显示加料提示时，再放入冬瓜块；盖上锅盖，继续进行自动烹饪程序这期间您就可以享受自己的时间了，您可以看电视，看书或是做其他家务，直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。
出锅装盘。待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌。