蒜苗炒鳝丝

9.2分
100人已做过
难

配方

9种材料
蒜苗 、鳝丝 、盐 、生抽 、白糖 、姜 、淀粉 、橄榄油 、料酒

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鳝丝理净、清洗好。
步骤2.
切段，入姜末、料酒、生抽。
步骤3.
抓捏均匀，腌上一会儿。
步骤4.
蒜苗用水浸一下。
步骤5.
洗净，掰成段。（很嫩，用掰的就行）
步骤6.
坐锅热油，少量即可。
步骤7.
倒入蒜苗。
步骤8.
煸香后盛出。
步骤9.
锅内再略微多倒点油。
步骤10.
倒入腌好的鳝丝翻炒一下。
步骤11.
倒入煸好的蒜苗。
步骤12.
翻炒后，入少许白糖提味儿。再翻炒一会儿，入调味料。
步骤13.
淀粉入少许水调成水淀粉，倒入其中。
步骤14.
翻炒均匀起锅。
步骤15.
清甜的蒜苗特别好吃。

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蒜苗炒鳝丝
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蒜苗炒鳝丝
鳝丝理净、清洗好。
切段，入姜末、料酒、生抽。
抓捏均匀，腌上一会儿。
蒜苗用水浸一下。
洗净，掰成段。（很嫩，用掰的就行）
坐锅热油，少量即可。
倒入蒜苗。
煸香后盛出。
锅内再略微多倒点油。
倒入腌好的鳝丝翻炒一下。
倒入煸好的蒜苗。
翻炒后，入少许白糖提味儿。再翻炒一会儿，入调味料。
淀粉入少许水调成水淀粉，倒入其中。
清甜的蒜苗特别好吃。