巧克力酸奶芝士冻糕

9.8分
96人已做过
难 酸 裱花袋

配方

17种材料
黑巧克力 60g、酸奶芝士糊 、阿胶粉 2.、奶油 100g、可可粉 、嫩薄荷 、奶油芝士 125g、吉利丁片 1片、白巧克力 、草莓 、淡奶油 20g、淡奶油 100g、白砂糖 10g、白砂糖 30g、酸奶 80g、牛奶 15g、牛奶 30g

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
奶油奶酪室温软化。
步骤2.
加入白砂糖隔热水打至顺滑。
步骤3.
倒入酸奶继续隔热水打匀。
步骤4.
倒入提前用凉水泡软的吉利丁片（沥干加入牛奶中，隔热水融化）。
步骤5.
搅拌均匀。
步骤6.
淡奶油打至6-7分发。
步骤7.
倒入芝士糊中拌匀即成。
步骤8.
搅拌均匀。
步骤9.
等分到8个心形小模中（最好用裱花袋）。入冰箱冷冻。
步骤10.
黑巧克力60g 淡奶油20g隔热水融化拌匀。
步骤11.
加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀。
步骤12.
吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入巧克力芝士糊中拌匀。
步骤13.
淡奶油打至6-7分发，倒入拌匀即成。
步骤14.
看看刚刚的酸奶芝士糊，用手摸一下不粘手了，即可倒入巧克力芝士糊（最好用裱花袋），继续入冰箱冻硬即可。
步骤15.
吃时直接拿出脱模即可（可洒可可粉装饰，也可以直接放水果等。装饰随意）。

包含此做法的食谱

牛奶 芝士 最好用 淡奶油 可可粉 吉利丁片 奶油奶酪

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巧克力酸奶芝士冻糕
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巧克力酸奶芝士冻糕
奶油奶酪室温软化。
加入白砂糖隔热水打至顺滑。
倒入酸奶继续隔热水打匀。
倒入提前用凉水泡软的吉利丁片（沥干加入牛奶中，隔热水融化）。
搅拌均匀。
淡奶油打至6-7分发。
倒入芝士糊中拌匀即成。
搅拌均匀。
等分到8个心形小模中（最好用裱花袋）。入冰箱冷冻。
黑巧克力60g 淡奶油20g隔热水融化拌匀。
加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀。
吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入巧克力芝士糊中拌匀。
淡奶油打至6-7分发，倒入拌匀即成。
看看刚刚的酸奶芝士糊，用手摸一下不粘手了，即可倒入巧克力芝士糊（最好用裱花袋），继续入冰箱冻硬即可。
吃时直接拿出脱模即可（可洒可可粉装饰，也可以直接放水果等。装饰随意）。