锅贴

7.9分
115人已做过
一般 油刷

配方

6种材料
鸡蛋 三个、韭菜 一捆、面粉 、芝麻 一些、盐 少量、油 少量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
韭菜一捆。这是头茬大地韭菜，很粗壮。
步骤2.
韭菜洗干净，沥水。
步骤3.
鸡蛋三个，搅匀。
步骤4.
锅里加油，烧热，下鸡蛋液炒散。
步骤5.
冷水和一块软面，醒十五分钟，然后揪成大小相等的剂子。
步骤6.
擀成均匀的饺子皮。
步骤7.
韭菜切碎，加少量油和盐，和炒好的鸡蛋搅在一起。
步骤8.
包饺子。底下沾一些芝麻。
步骤9.
接油盘加水，放在气灶上。饺子摆在烤盘上，安上热反射灶。盖上盖子开烤。
步骤10.
开始的火有点急了，锅贴的边有糊点了，我把火拧小，然后用刷子蘸油刷到锅贴上。

窍门

完成所有的步骤后，继续盖上盖子，小火烤20分钟，烤好的锅贴外皮很脆，很香！要是用烫面的话效果会更好的哦~

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锅贴
韭菜一捆。这是头茬大地韭菜，很粗壮。
韭菜洗干净，沥水。
鸡蛋三个，搅匀。
锅里加油，烧热，下鸡蛋液炒散。
冷水和一块软面，醒十五分钟，然后揪成大小相等的剂子。
擀成均匀的饺子皮。
韭菜切碎，加少量油和盐，和炒好的鸡蛋搅在一起。
包饺子。底下沾一些芝麻。
接油盘加水，放在气灶上。饺子摆在烤盘上，安上热反射灶。盖上盖子开烤。
开始的火有点急了，锅贴的边有糊点了，我把火拧小，然后用刷子蘸油刷到锅贴上。