锅贴

9.7分
102人已做过
困难 五香 平底锅、擀面杖、面板

配方

12种材料
里脊 200克、鸡蛋 3个、韭菜 1半斤、面粉 500克、粉条 200克、盐 、五香粉 、香油 、葱 、姜 、酱油 、料酒

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把面粉揉成面团备用。
步骤2.
面团醒的时间内把里脊肉剁碎，葱姜一起剁进去。
步骤3.
开始拌馅，把鸡蛋放进肉馅里拌匀，一个方向拌，拌到浓稠就可以啦。
步骤4.
加入香油，料酒，酱油，五香粉，盐。
步骤5.
拌匀。
步骤6.
加入切碎的韭菜和粉条。
步骤7.
拌匀备用。
步骤8.
开始包，取一小块面揉长。
步骤9.
切成一个个小剂子。
步骤10.
按扁，用擀面杖擀圆，皮要薄一点。
步骤11.
取一个皮放入适量馅料。
步骤12.
中间捏一下。
步骤13.
再捏一边。
步骤14.
之后把另一边也捏紧（你也可以一边留口，或两边留口）。
步骤15.
放在面板上的时候两个手拿着墩一下。
步骤16.
中火，平底锅中放少量油。
步骤17.
把饺子一个一个摆进去。
步骤18.
摆好后倒进去半碗水。
步骤19.
盖上锅盖，水熬干后，大概5分钟底下金黄就可以了。
步骤20.
盛盘后，底下那一面朝上放，以防受潮后口感就不好啦。

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把面粉揉成面团备用。
面团醒的时间内把里脊肉剁碎，葱姜一起剁进去。
开始拌馅，把鸡蛋放进肉馅里拌匀，一个方向拌，拌到浓稠就可以啦。
加入香油，料酒，酱油，五香粉，盐。
拌匀。
加入切碎的韭菜和粉条。
拌匀备用。
开始包，取一小块面揉长。
切成一个个小剂子。
按扁，用擀面杖擀圆，皮要薄一点。
取一个皮放入适量馅料。
中间捏一下。
再捏一边。
之后把另一边也捏紧（你也可以一边留口，或两边留口）。
放在面板上的时候两个手拿着墩一下。
中火，平底锅中放少量油。
把饺子一个一个摆进去。
摆好后倒进去半碗水。
盖上锅盖，水熬干后，大概5分钟底下金黄就可以了。
盛盘后，底下那一面朝上放，以防受潮后口感就不好啦。