橙香鸡蛋软饼

7.4分
97人已做过
一般 平底锅 微波炉

配方

6种材料
鸡蛋 1个、牛奶 125ml、面粉 100g、细砂糖 2茶匙、橙汁 1汤匙、黄油 10g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉过筛，以免面粉结块。
步骤2.
将鸡蛋磕入碗中，搅打均匀。
步骤3.
将黄油切小块，放入微波炉加热至融化，倒入蛋液中。
步骤4.
加入橙汁，充分搅匀。
步骤5.
将混合后的溶液倒入面粉中，沿着一个方向搅拌均匀。
步骤6.
分次加入牛奶，一边加一边搅拌，直到牛奶与面粉全部溶合，呈粘稠状，静置5分钟。
步骤7.
平底锅刷一层油，舀入一勺面糊，迅速摇匀，小火加热。
步骤8.
饼的边缘开始微微翘起时，翻面，烙30秒即可关火，吃之前搭配水果或果酱。

窍门

1.面粉提前过筛，可以防止面粉结块，且搅拌面糊时更加均匀；
2.牛奶要分次倒入，每次搅匀后再继续加，以免面糊结块；
3.烙饼的油不宜多，薄薄一层即可；
4.烙饼时一定要用小火，火大容易烙糊。

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橙香鸡蛋软饼
将面粉过筛，以免面粉结块。
将鸡蛋磕入碗中，搅打均匀。
将黄油切小块，放入微波炉加热至融化，倒入蛋液中。
加入橙汁，充分搅匀。
将混合后的溶液倒入面粉中，沿着一个方向搅拌均匀。
分次加入牛奶，一边加一边搅拌，直到牛奶与面粉全部溶合，呈粘稠状，静置5分钟。
平底锅刷一层油，舀入一勺面糊，迅速摇匀，小火加热。
饼的边缘开始微微翘起时，翻面，烙30秒即可关火，吃之前搭配水果或果酱。